Все производимое в мире мороженное можно разделить на четыре вида: сливочное, пломбир, молочное, фруктово-ягодное. Они отличаются степенью калорийности и составом. В пломбире содержится около 20% жиров, в сливочном – 15%, а в молочном – всего 3,5%. Плодово-ягодное мороженое состоит из пюре, фруктовых соков и сахара. Причем сахара в этом виде больше всего – до 30%.

Мороженное может быть твердым и мягким. Твердые сорта продают в киосках и магазинах, они проходят стадию замораживания до -25% на хладокомбинатах. Благодаря такой процедуре, твердое мороженное долгое время может храниться. Мягкие сорта можно попробовать лишь в кафе, они похожи на взбитые сливки и быстро тают. Такое лакомство долго не хранится, его нужно есть сразу после приготовления.

Читать дальше →
Реклама: Внимание! Ремонт Ниссан по лучшим ценам.

Ингредиенты:

3 яичных желтка

1 чайная ложка растворимого кофе

25 г миндальных орехов, разрезанных вдоль (наподобие «хлопьев»)

2 чайные ложки кленового сиропа

½ чайной ложки молотой корицы

½ пинты (1 пинта=0,57 л) сливок для взбивания

75 г тертого шоколада

Читать дальше →
Реклама: Ищите интернет-магазины по вышивке? - www.kruzhevnytsa.ru

Ингредиенты:

3 яичных желтка

1 чайная ложка растворимого кофе

25 г миндальных орехов, разрезанных вдоль (наподобие "хлопьев")

2 чайные ложки кленового сиропа

½ чайной ложки молотой корицы

½ пинты (1 пинта=0,57 л) сливок для взбивания

75 г тертого шоколада

Читать дальше →
Реклама: пластиковые вешалки, экономпанели

Ингредиенты:

1 пинта (1 пинта=0,57 л) молока

½ пинты (1 пинта=0,57 л) сливок для взбивания

125 г плиточного шоколада

100 г сахара

1 чайная ложка мятной эссенции.

Читать дальше →

Ингредиенты:

4 яичных желтка

75 г сахара

½ пинты (1 пинта=0,57 л) молока

½ пинты (1 пинта=0,57 л) сливок для взбивания

100 г фисташковых орехов

1 чайная ложка миндальной эссенции.

Читать дальше →

Ванильное мороженое:

100 г сахарного песка

100 г холодной воды

150 г очищенных миндальных или лесных орехов.

Читать дальше →

Группа ученых под руководством Аттилио дель Ре из католического университета итальянского города Пьяченца озаботилась рецептом «идеального» мороженого от которого не толстеют. Этот «оптимизированный холодный десерт» соответствует средиземноморской диете.

В состав «идеального мороженого» вошли обычные компоненты: молоко, яйца и сахар. Но содержание жира в них снижено. А содержание белка стало выше. Такое мороженое содержит 30% жира, 15% белка и 55% сахара. Создатели утверждают, его можно есть на ужин, поскольку оно заменяет один прием пищи.

«Средиземноморская диета» - уже устоявшийся термин. Его ввел доктор Энсель Кис еще в 1945 году. Средиземноморский рацион предполагает обилие свежих фруктов и овощей, блюд из зерновых культур, которым отдается преимущество, умеренное количество мяса и рыбы и оливковое масло, как основной источник жиров.

Материал с сайта www.portal-woman.ru