Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

→ Вегетарианская кухня

Основные группы продуктов вегетарианского питания

Опубликовал - ilya
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

п В вегетарианской диете все продукты питания разделяются на пять основных групп: белковые, зерновые продукты, жиры, фрукты и овощи. В диетическом плане указывается, какое количество продуктов из каждой группы вы можете употребить в течение дня. Таким образом питание становится сбалансированным.

Белковые продукты, кроме того, удовлетворяют потребностям организма в железе, цинке и некоторых других микроэлементах. К ним относятся бобовые культуры, тофу, орехи, ореховое масло и соевое молоко, а также различные заменители мяса. Зерновые продукты являются источником клетчатки, углеводов, витаминов и минералов.К ним относятся крупы, макаронные изделия и продукты из цельных зерен.

Читать дальше →

Теги:

0 | 06-07-2010 17:17:43 | Просмотров - 266 | Рейтинг - 0 |

Веганство

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

в Веганство является крайней формой вегетарианства. Сейчас это направление стало модным и популярным. Подобный способ питания исключает из рациона абсолютно все продукт животного происхождения. Многие считают его необходимым условием здорового образа жизни, но давайте посмотрим, так ли это на самом деле.

Необходимую потребность организма в белках можно удовлетворить полностью за счет продуктов растительного происхождения.Кальций содержится в брокколи и китайской капусте, в небольшом количестве – в инжире, миндале, сое. А вот для восполнения витамина D веганам приходится употреблять специальные пищевые добавки. Отсутствует в растительной пище и витамин В12, который участвует в процессах кроветворения, образовании нервов, в клеточном делении, его тоже приходиться получать в виде добавок.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 11:47:44 | Просмотров - 118 | Рейтинг - 0 |

Фрутарианство

Опубликовал - ilya
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

р Фрутарианство называют очищающей диетой. Действительно, кратковременное ее соблюдение дает неплохой терапевтический эффект. Фрутарианство способствует снижение веса, дарит ощущение легкости, свежести мысли, обостряет чувства.
Однако чрезмерное увлечение этой диетой может привести к серьезным расстройствам.

У фрутарианцев возникают психические отклонения, связанные с боязнью пищи, которая прошла кулинарную обработку, а также белковой пищи. Часто эта диета приносит чувство дискомфорта, которое ведет к нервным срывам. Фрутарианство достаточно сложно соблюдать, так как фрукты представляют собой достаточно дорогой продукт питания.

Читать дальше →

Теги:

0 | 19-06-2010 18:38:43 | Просмотров - 67 | Рейтинг - 0 |

История вегетарианской кухни

Опубликовал - ilya
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

р Идея вегетарианства, как и множество других идей, была развита в Древней Греции. Вегетарианцами были такие знаменитые личности как Пифагор, Платон, Плутарх, Диоген. Это связано с тем, что древние греки верили в переселение душ и почитали все живое. В своей «Республике» Платон описывает вегетарианство как самую подходящую для идеального мира диету.

Подобные идеи были позаимствованы римлянами Сенекой и Овидием. Распространение христианства по Европе сильно подорвало значение вегетарианства, так как христиане считают, что только люди имеют бессмертную душу. Однако монахи воздерживались от употребления мяса для подавления и искоренения страстей.

Читать дальше →

Теги:

0 | 18-06-2010 16:58:26 | Просмотров - 222 | Рейтинг - 0 |

Лактовегетаианство

Опубликовал - ilya
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

и Одним из самых популярных направлений в вегетарианстве считается лактовегетаианство. Это специальная диета, которая разрешает употребление в пищу кроме продуктов растительного происхождения еще и молочные продукты: сливочное масло, молоко, сыр, творог. Йогурты, в состав которых входит желатин и сыры сычужного происхождения из рациона исключаются.

Наибольшее распространение лактовегетарианство получило среди приверженцев ведической культуры, считающей, что такая диета хорошо согласуется с принципами ненасилия и уважения ко всему живому. В Индии коровы считаются священными животными, за ними соблюдается хороший уход, а молочные продукты воспринимаются как источники жизненной энергии.

Читать дальше →

Теги:

0 | 18-06-2010 16:56:19 | Просмотров - 59 | Рейтинг - 0 |

Картофельное карри (4 порции)

Опубликовал - GAZ-53
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

Состав:

1 кг картофеля
300 г творога
250 мл молока
4–5 ст. л. гхи (топленое сливочное масло)
специи
кориандр — 1 ст. л.
лавровый лист — 4 шт
0,3 ч.л. черного перца
1 ст. л. нежного карри
1 ч.л. соли

Читать дальше →

Теги: кориандр  лавровый лист  нежное кари  творог 

0 | 06-03-2008 11:14:00 | Просмотров - 69 | Рейтинг - 0 |

Рис с нашинкованной морковью и кокосовым орехом

Опубликовал - GAZ-53
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

Состав:

1 чашка риса басмати
1,5 ст. л. ги
1,5 ч. л. семян кунжута
6 целых гвоздичин
4 — сантиметровый кусок коры коричного дерева
3 ст. л. свежего или сушенного нашинкованного кокосового ореха
1,7 — 2 чашки воды
1,5 чашки очищенной и нашинкованной моркови
1,4 ч. л. соли
2 ст. л. изюма или коринки (сушенной смородины)

Читать дальше →

Теги: изюм  кунжут  рис басмати 

0 | 06-03-2008 11:10:02 | Просмотров - 51 | Рейтинг - 0 |