Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Самые дорогие кулинарные продукты. Часть II

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

п Один из самых дорогих супов в мире – китайский суп из ласточкиных гнезд. Его рецепт передается от поколения к поколению уже 400 лет. Самые дорогие пельмени можно отведать в Бронксе в ресторане «Golden Gates». Они имеют зеленоватый цвет из-за входящей в состав начинки железы рыбы-факела. А в ресторане отеля «Le Parker Meridien» можно заказать омлет стоимостью 1000$. В его состав входят лобстер и севрюжья икра.

Самый дорогой в мире салат включает в свой состав такие продукты как белужья икра, лангусты, лобстеры, крабы, трюфели, спаржа. Он стоит 635 фунтов стерлингов за порцию и подается в ресторане оксфордского отеля «Le Manoir aux Quat Saisons». Если говорить о дорогих напитках, то обязательно стоит упомянуть знаменитый кофе «Копи Лювак», который готовят оригинальным способом на Суматре. Зерна, из которых готовится кофе, вымывают из продуктов жизнедеятельности азиатских пальмовых циветт. Напиток имеет потрясающий аромат.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 16:39:32 | Просмотров - 76 | Рейтинг - 0 |

Самые дорогие кулинарные продукты. Часть I

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

п Существуют очень дорогие кулинарные продукты, отведать которые мечтает всякий гурман. Одним из самых загадочных деликатесов считается рыба Фугу, попробовать ее отваживаются лишь настоящие храбрецы. Эта рыбка, которую готовят в японских ресторанах, содержит нервно-паралитический яд, который может вызвать нечто между чувством легкой эйфории и временным параличом всех органов.

Японцы же предлагают гурманам отведать мраморное мясо коров Вагиу, которое стоит от 400 евро за килограмм. Этих коровок кормят отборным зерном и поют пивом и красным вином, поэтому их мясо стоит так дорого. Самым дорогим животным продуктом является икра белуг-альбиносов, которую мечут раз в сто лет. Говорят, что вкуснее ее нет ничего на свете. Один килограмм этого деликатеса стоит 18500 евро.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 16:37:32 | Просмотров - 60 | Рейтинг - 0 |

Мёд. Часть II

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

п В меде содержится множество полезных для человека веществ. Основной составляющей являются фруктоза и глюкоза, которые дают организму необходимую энергию. Мед также богат ферментами, которые регулируют обмен веществ, и минеральными веществами: кальцием, натрием, хлором, йодом, железом, магнием.

В состав меда входят яблочная, винная, лимонная и другие кислоты, витамины групп В и С. Целебные свойства этого продукта известны с древних времен. Мед используют как общеукрепляющее средство, нормализующее деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирующее иммунитет, ускоряющее регенерацию поврежденных тканей. Мед полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и является отличным седативным средством.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 16:32:56 | Просмотров - 48 | Рейтинг - 0 |

Мёд. Часть I

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

п Мед используется человеком уже несколько тысячелетий. Он упоминается во многих детских сказках. Слово «медовый» означает сладкий и вкусный. Этот натуральный продукт обладает рядом удивительных свойств. Он собирается из нектара цветочных растений. В каждой капельке меда скрыт большой труд маленькой пчелки, мед невозможно синтезировать.

Для его получения пчелы добавляют в нектар ферменты. В Древнем Египте почитали трудолюбивых пчел, называя их спутниками богов. Пчеловодство является одной из самых древних отраслей хозяйства. На основе меда были сделаны первые в истории человечества спиртные напитки. Пчелиный воск использовался в религиозных ритуалах и магии, а также для производства красок.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 16:30:11 | Просмотров - 42 | Рейтинг - 0 |

Яйцо

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

р Ни одна кухня мира не обходится без яиц. Кроме всем известных куриных яиц в пищу употребляются и такие экзотические продукты как яйца дрозда, чайки, лебедя и даже пингвина. Яйцо – это отдельная клетка животного происхождения в твердой оболочке. В ней присутствует набор всех необходимых для жизнедеятельности птенца веществ.
Калорийность куриных яиц составляет 150-160 ккал в 100 г.

В желтке содержатся витамины А, В1, В2, Е, РР, D, ферменты и ненасыщенные жирные кислоты. Желтый цвет обуславливается содержанием каротиноидов. Яйца богаты фолиевой кислотой и лецитином. Сырые яйца усваиваются человеком хуже, чем подвергшиеся тепловой обработке. Их необходимо взбивать или смешивать с другими продуктами. Самыми качественными считаются свежие деревенские яйца.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:46:14 | Просмотров - 49 | Рейтинг - 0 |

"Заграничная" колбаса

Опубликовал - ilya
ХозяйкеСтатьи

п За границей все колбасы подразделяются на три основные группы: свежие, приготовленные и сухие. Вот несколько самых известных из них.
Салями. Этот сорт выпускается во многих европейских странах и относится к высушенным колбасам. Правильно приготовленная салями может храниться до 10 лет, в ее состав входят свинина, оленина, индейка и конина, а также сало, пшеница, крахмал и специи.

Брауншвейгская. Это немецкий сорт колбасы родом из одноименного города. В состав этого продукта входят отборное мясо, шпик, мед, мадера и специи. Цвет среза – коричневато-красный, поверхность гладкая с чуть выступающими капельками жира.
Мортаделла. Традиционно этот сорт делают в Болонье. Для изготовления колбасы берется только свинина, которая измельчается и смешивается с жиром, специями, фисташками и вином.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:43:41 | Просмотров - 98 | Рейтинг - 0 |

12 самых вредных продуктов

Опубликовал - ilya
ХозяйкеСтатьи

п Исследователи из США выявили 12 наиболее опасных по содержанию пестицидов продуктов. При их покупке следует обращать внимание на наличие этикетки, указывающей на безопасность для употребления. Сельдерей не имеет защитной кожицы и может содержать до 64 химикатов. Персик. Для его выращивания используются многоцелевые пестициды.

В клубнике было обнаружено 59 пестицидов, поэтому будьте осторожны с ягодами, которые импортируют из-за границы. Яблоки также представляют собой опасный продукт, даже если вы очищаете их от кожицы. Черника является одной из самых загрязненных ягод в этом списке. Нектарины содержат 33 пестицида, лучше заменить их на манго или арбуз.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:40:01 | Просмотров - 72 | Рейтинг - 0 |

Бутерброд. Часть II

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

и Прохладным вечером можно приготовить горячий бутерброд. Для этого нужно поджарить черный хлеб, намазать его начинкой из тертого сырого картофеля с яйцом и специями и поджарить картофельной массой вниз. К чаю отлично подойдет намазанный медом хлеб с ягодами. Канапе украсят любую трапезу. Очень вкусные канапе получаются из самых разных продуктов: хлеба, зелени, колбасы, мяса, вареной моркови, салата, огурцов, ягод. Отлично сочетаются маслины с твердым сыром и салатом.

Основой для тартинок могут стать крекеры или поджаренный хлеб. Они могут иметь любую форму. Начинку из мясного паштета можно украсить ягодкой, а сыр – кружочком свежего огурца. Тартинки удобны тем, что для их приготовления подходят остатки любых продуктов из холодильника. Очень аппетитны еврейские бутерброды. Для их приготовления нужно взять кусочки черного хлеба, намазать их маслом и посолить.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:34:32 | Просмотров - 50 | Рейтинг - 0 |

Бутерброд. Часть I

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

р В летнюю жару, когда так не хочется готовить, отличным выходом из положения может стать бутерброд. Современные представители этого многочисленного семейства все меньше и меньше походят на простой кусок хлеба с маслом. Существует много идей для создания вкусных и радующих взгляд бутербродов. Все они готовятся быстро и только из свежих продуктов.

Любой бутерброд состоит из основы и начинки. В качестве основы используют обычный или жареный хлеб, иногда овощи (салат, капуста). Начинка должна хорошо держаться на основе. Можно считать бутербродом сэндвич. Аристократической разновидностью этого рода закуски являются канапе, предназначенные для утонченного наслаждения. Тартинки и тарталетки – это миниатюрные бутерброды на один укус. Можно делать бутерброд из восточного лаваша с острыми приправами.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:24:59 | Просмотров - 71 | Рейтинг - 0 |

Фьюжн

Опубликовал - ilya
ХозяйкеКулинарный справочник

пр Фьюжн в кулинарии – это смешение различных традиций, продуктов и способов их переработки в одном блюде. В последние несколько десятилетий этот стиль стал особенно модным, хотя смешение и взаимопроникновение различных направлений в кулинарии присутствовали и раньше.

Первый фьюжн-ресторан был открыт в Лос-Анжелесе, в нем работали итальянцы, американцы и японцы. Первоначально этот стиль объединял западные и восточные кулинарные традиции. Сейчас фьюжн – это поиск компромиссов и адаптация различных традиций к потребностям местного населения. Иногда происходит сочетание несочетаемого, но всегда поддерживаются высокие вкусовые качества блюд и баланс их составляющих.

Читать дальше →

Теги:

0 | 04-07-2010 12:04:37 | Просмотров - 97 | Рейтинг - 0 |


Назад Вперед
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26]

Комьюнити/форумы

Список комьюнити

Теги

бульон3 вода4 гвоздика6 изюм4 история3 капуста4 картофель5 книга рекордов Гинесса3 колбаса4 кориандр4 корица4 курага3 лавровый лист8 лук7 лук репчатый5 майонез8 маргарин4 маслины3 мед3 миндаль5 молоко10 морковь14 мороженое6 мука12 перец7 петрушка4 помидоры6 приправа3 пряности6 рекорды3 рис3 рыба3 сахар17 сахарная пудра3 сельдерей5 сливки3 сливочное масло4 смесь3 сметана5 соль5 сыр13 украшение стола3 укроп4 хлеб9 черный перец3 чеснок14 шоколад4 юмор7 яблоки4 яйца5

Все теги




Новые люди

Braswell1488 |  201514105 |  psihozz |  asmanna |  astafej |  chitovskiy |  lendbox |  187187 |  aleksa187 |  sajtost |  sardred9077732 |  sasha31 |  aksyuk |  vorkman |  gamestyle |  odensyac |  chancha |  kena2006 |  metamorfoza2011 |  Kiba |  smyrfik |  sparika |  norokus |  writecool |  ppda4 |  Henry |  volchonokk |  dislinkr |  austria-home |  zvg |  Bouffon |  gash0925 |  wdekret |  vasyapupkinpetr |  gonspb |  wwseode |  Gannibal |  vichkavipxxx |  danie |  kievstreet