Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Сообщения с тэгом "базилик"

Правила употребления пряностей

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйИспользование приправ и специй

Уже не одно тысячелетие люди используют травы и коренья, сушеные плоды и тертые орехи для приправы мясных, рыбных и овощных блюд. Они помогают разнообразить вкусовую гамму и весьма полезны для здоровья. Микроэлементы, содержащиеся в специях, благоприятно влияют на процесс пищеварения. Эфирные масла тимьяна, фенхеля, шалфея, чеснока и гвоздики обладают сильным дезинфицирующим действием.

Многие пряности действуют на людей возбуждающе — мак, корица, гвоздика, анис, кардамон. Их по традиции добавляют в рождественские пироги и печенье. Эти пряности содержат вещества, снижающие усталость и повышающие тонус, что особенно важно зимой, когда многие люди подвержены депрессивным состояниям. Такие состояния обуславливаются недостатком тепла и света, важных стимуляторов настроения.

Читать дальше →

Теги: базилик  майоран  шалфей  эстрагон 

0 | 06-03-2008 13:55:27 | Просмотров - 1430 | Рейтинг - 0 |

Аджика красная

Опубликовал - GAZ-53
Соусы

Аджика красная

Необходимые продукты:

перец сладкий и горький красный - по 500 г
зелень петрушки - 250 г
кинза - 250 г
зелень укропа - 250 г
базилик - 150 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 100 г
хмели-сунели - 2 ст. ложки
шафран - 2 ст. ложки
кориандр молотый - 2 ст. ложки
соль

Читать дальше →

Теги: базилик  зелень сельдерея  кинза  хмели-сунели  чеснок  шафран 

0 | 04-03-2008 20:01:38 | Просмотров - 312 | Рейтинг - 0 |

Лазанья Гарфилда

Опубликовал - GAZ-53
Вторые блюдаЯичные и мучные

Лазанья Гарфилда

Ингредиенты:

2 стакана рикотты
0,5 стакана тертого пармезана
1 взболтанное яйцо
1/4 стакана измельченного свежего базилика
230 г листов лазаньи
230 г тертой моццареллы
соль и перец молотый по вкусу

Для соуса:

Читать дальше →

Теги: базилик  лук  шампиньоны  шпинат 

0 | 28-02-2008 19:53:56 | Просмотров - 112 | Рейтинг - 0 |

Гребешки и креветки в сливочном соусе «Самбука»

Опубликовал - GAZ-53
Вторые блюдаИз рыбы и морепродуктов

Гребешки и креветки в сливочном соусе

Рецепт блюда из морепродуктов, которое называется Scampi e mollusco con salsa di Sambuca - "морские гребешки и тигровые креветки в сливочном соусе "Самбука".

Ингредиенты:
гребешки 0,2 кг;
тигровые креветки 0,12 кг;
ликер "Самбука" 0,05 кг;
сливки 0,15 кг;
корень сельдерея 0,2 кг;
масло растительное 0,1 кг;
малиновый соус 0,02 кг;
помидоры черри 0,02 кг;
базилик свежий 0,003 кг.

Читать дальше →

Теги: базилик  гребешки  сливки  тигровые креветки 

0 | 28-02-2008 16:42:40 | Просмотров - 335 | Рейтинг - 0 |