Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Сообщения с тэгом "гвоздика"

Смеси пряностей балканских стран

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйСмеси пряностей

Смеси пряностей

Смесь саламур


Ямайский перец –10 г (20 зерен), кориандр — 2 г (2 ч. ложки), гвоздика — 1/2 г (4 бутона), лавровый лист — 1/2 г (4 листа).

Смесь пряностей саламур употребляется при мариновании (добавляется в маринад).

Читать дальше →

Теги: cмесь пряностей  гвоздика  кориандр  саламур 

0 | 06-03-2008 15:52:28 | Просмотров - 120 | Рейтинг - 0 |

Восточные смеси пряностей

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйСмеси пряностей

Восточные смеси пряностей

Индийские смеси пряностей


Полужгучая смесь (в граммах): кориандр - 40, ажгон - 35, тмин - 5, перец ямайский - 5, перец красный (чили) - 5, корица - 7, кардамон - 3.

Умеренно душистая смесь (в граммах): кориандр ~ 42, ажгон - 35, тмин - 4, перец ямайский — 4, перец красный (чили) — 4, корица — 8, гвоздика - 2, кардамон — 1.

Нежгучая смесь (в % или граммах): кориандр - 35, ажгон - 35, перец ямайский - 5, перец черный — 5, корица - 5, гвоздика - 5, имбирь - 10.

Для этих смесей характерно наличие большой доли (до 70-80%) тминообразных пряностей (ажгон, кориандр, тмин).

Читать дальше →

Теги: бадьян  гвоздика  кориандр  корица  пряности  смесь  усянмянь 

0 | 06-03-2008 15:33:08 | Просмотров - 162 | Рейтинг - 0 |

Смеси пряностей

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйСмеси пряностей

Смеси прянностей Карри

Многие народы издавна употребляли смеси пряностей. Самые известные ароматические смеси, ныне употребляемые во всем мире, пришли к нам из Азии, где культура употребления пряностей вырабатывалась на протяжении тысячелетий. Об этих и других смесях можно прочитать в этом разделе.

Читать дальше →

Теги: гвоздика  карри  куркума  порошок  пряности  фенугрек 

0 | 06-03-2008 14:45:49 | Просмотров - 350 | Рейтинг - 0 |

Глинтвейн с кофе

Опубликовал - GAZ-53
НапиткиПунши, гроги, глинтвейны и пр.

Глинтвейн с кофе

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин.

Необходимые продукты:

красное вино сухое - 1 бутылка
коньяк или бренди - 100 г
сахар - 150 г
гвоздика , цедра апельсина или лимона по вкусу
кофе черный - 120 г

Читать дальше →

Теги: гвоздика  коньяк  красное вино сухое  сахар  цедра апельсина 

0 | 04-03-2008 19:29:51 | Просмотров - 70 | Рейтинг - 0 |

Кофе по-восточному

Опубликовал - GAZ-53
НапиткиЧай, кофе, какао, шоколад

Кофе по-восточному

Необходимые продукты:

кофе молотый - 1 ч. ложки
сахар - 1 1/2 ч. ложки
вода - 3/4 стакана
ром - 1/4 стакана
гвоздика - 2 шт.
корица молотая - 1 щепотка
какао-порошок - 1/2 ч. ложки
сливки густые - 2 ст. ложки

Читать дальше →

Теги: вода  гвоздика  кофе  ром 

0 | 04-03-2008 18:55:51 | Просмотров - 85 | Рейтинг - 0 |

Шоколадно-ореховые батончики

Опубликовал - GAZ-53
Десерты, сладости, выпечкаДругие сладости

Шоколадно-ореховые батончики

Количество порций: 5
Время приготовления: 40 мин.

Необходимые продукты:

шоколад темный - 250 г
миндаль очищенный - 90 г
орехи грецкие - 90 г
мед - 90 г
сахарная пудра - 80 г
курага - 60 г
цедра тертая 2 апельсинов и 1 лимона
какао-порошок - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
корица молотая
гвоздика

Читать дальше →

Теги: гвоздика  курага  миндаль  шоколад темный 

0 | 04-03-2008 00:09:02 | Просмотров - 93 | Рейтинг - 0 |