Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Сообщения с тэгом "кориандр"

Смеси пряностей балканских стран

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйСмеси пряностей

Смеси пряностей

Смесь саламур


Ямайский перец –10 г (20 зерен), кориандр — 2 г (2 ч. ложки), гвоздика — 1/2 г (4 бутона), лавровый лист — 1/2 г (4 листа).

Смесь пряностей саламур употребляется при мариновании (добавляется в маринад).

Читать дальше →

Теги: cмесь пряностей  гвоздика  кориандр  саламур 

0 | 06-03-2008 15:52:28 | Просмотров - 120 | Рейтинг - 0 |

Восточные смеси пряностей

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйСмеси пряностей

Восточные смеси пряностей

Индийские смеси пряностей


Полужгучая смесь (в граммах): кориандр - 40, ажгон - 35, тмин - 5, перец ямайский - 5, перец красный (чили) - 5, корица - 7, кардамон - 3.

Умеренно душистая смесь (в граммах): кориандр ~ 42, ажгон - 35, тмин - 4, перец ямайский — 4, перец красный (чили) — 4, корица — 8, гвоздика - 2, кардамон — 1.

Нежгучая смесь (в % или граммах): кориандр - 35, ажгон - 35, перец ямайский - 5, перец черный — 5, корица - 5, гвоздика - 5, имбирь - 10.

Для этих смесей характерно наличие большой доли (до 70-80%) тминообразных пряностей (ажгон, кориандр, тмин).

Читать дальше →

Теги: бадьян  гвоздика  кориандр  корица  пряности  смесь  усянмянь 

0 | 06-03-2008 15:33:08 | Просмотров - 162 | Рейтинг - 0 |

Картофельное карри (4 порции)

Опубликовал - GAZ-53
Здоровое питаниеВегетарианская кухня

Состав:

1 кг картофеля
300 г творога
250 мл молока
4–5 ст. л. гхи (топленое сливочное масло)
специи
кориандр — 1 ст. л.
лавровый лист — 4 шт
0,3 ч.л. черного перца
1 ст. л. нежного карри
1 ч.л. соли

Читать дальше →

Теги: кориандр  лавровый лист  нежное кари  творог 

0 | 06-03-2008 11:14:00 | Просмотров - 69 | Рейтинг - 0 |

Чай с пряностями и мятой

Опубликовал - GAZ-53
НапиткиЧай, кофе, какао, шоколад

Чай с пряностями и мятой

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин. + настаивание

Необходимые продукты:

вода - 3 стакана
молоко - 3 стакана
имбирь молотый - 1 1/3 ч. ложки
кардамон молотый - 1/3 ч. ложки
корица молотая - 1/3 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/3 ч. ложки
кориандр - 1 ч. ложка
семена кумина - 1 ч. ложка
гвоздика - 3 бутона
мята - 2 г

Читать дальше →

Теги: имбирь  кардамон  кориандр  мускатный орех 

0 | 04-03-2008 19:01:52 | Просмотров - 177 | Рейтинг - 0 |