Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Сообщения с тэгом "маслины"

Специи: приправы и пряности

Опубликовал - GAZ-53
Мир специйИспользование приправ и специй

В знаменитой репризе ученика кулинарного техникума спрашивают: «Чего в супе не хватает?» Даже когда блюдо уже почти готово, в нем чего-то не хватает. Той самой мелочи, которая «делает блюдо», придавая ему вкус. Конечно, это – специи: пряности и приправы.

Основное отличие приправ от пряностей состоит в том, что приправы можно есть как самостоятельное блюдо, например, намазав на хлеб (сметана, майонез, паста из томатов, яблок, айвы и барбариса, кетчуп и т.д.)

Приправы делают блюдо более вкусным, сытным, питательным и легче усвояемым.

Редко кто ошибается с применением приправ, но и здесь, как в любом серьезном деле, необходимо соблюдать правила применения приправ:

Читать дальше →

Теги: каперсы  маслины  приправы  пряности 

0 | 06-03-2008 13:19:59 | Просмотров - 256 | Рейтинг - 0 |

Оливковое новогоднее дерево

Опубликовал - GAZ-53
ЗакускиС овощами и грибами

Оливковое новогоднее дерево

Ингредиенты:

несколько баночек маринованных зеленых маслин
3 чашки оливкового или растительного масла
0,5 чашки крупно натертой апельсиновой цедры
0,5 чашки апельсинового сока
1 чашка растопленного апельсинового мармелада
пенополистерол, имеющий основу и форму, похожую на ствол дерева, высотой 20 см
1 цветочный горшок, соответствующий по размерам основе пенопластиковой формы, примерно 13 см в диаметре
плотный и тяжелый наполнитель для цветочного горшка, способный удержать дерево в вертикальном положении
зубочистки
декоративная лента
2 чашки обжаренного с медом арахиса

Читать дальше →

Теги: апельсиновый мармелад  арахис  маслины 

0 | 28-02-2008 23:07:41 | Просмотров - 161 | Рейтинг - 0 |

Мунканчини (арабский салат)

Опубликовал - GAZ-53
СалатыДесертные

Ингредиенты:

180 г апельсинов
40 г репчатого лука
40 г маслин
15 г растительного масла
черный молотый перец
соль

Читать дальше →

Теги: апельсинб репчатый лук  маслины  перец 

0 | 28-02-2008 21:31:29 | Просмотров - 71 | Рейтинг - 0 |